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O Azeite Extravirgem Amuì é feito exclusivamente com azeitonas Coratina, variedade típica da região da Puglia, onde encontra o terroir perfeito para o seu cultivo. Considerada a rainha de todas as azeitonas, a cultivar Coratina se diferencia por possuir o mais alto conteúdo de polifenóis, potentes antioxidantes naturais que fazem imensamente bem à saúde. Esta distinta variedade de azeitona, muita apreciada em todo mundo, produz um azeite de aromas e notas de amargo e picante marcantes e inconfundíveis.
Para garantir que sejam preservados todos os benefícios naturais, nosso processo de produção combina cuidados especiais de cultivo, colheita diretamente da planta em estágio ótimo de maturação e uso das mais inovadoras técnicas de extração de azeite.
O azeite extravirgem Amuì Coratina traduz a força e a alma das terras da Puglia, com a intensidade e a paixão de quem o cultiva. Com elevado frescor, que nos remete a frutos sãos e verdes, apresenta um frutado de intensidade média, com uma rica complexidade de aromas com notas de ervas, grama recém-cortada, alcachofra, pimenta preta e amêndoas frescas. Na boca revela uma profusão de tons herbáceos, verduras e com um final amendoado agradável. Apresenta um moderado amargor, acompanhado ao final por um toque de picância marcante e tons vegetais, resultando em um azeite equilibrado e com boa persistência.
O Azeite Amuì 100% Coratina é perfeito para a harmonização e preparações gastronômicas de pratos intensos e condimentados. Ideal para finalização de bacalhau, queijos azuis (gorgonzola e roquefort), queijos duros (Parmesão, Grana Padano, Parmiggiano e Pecorino), risotos intensos, cordeiro, carne suína, grelhados de carnes bovinas, paella, moqueca de peixes e frutos do mar, saladas amargas e cogumelos grelhados.
Confere sofisticação nas preparações de molhos de tomate, com ou sem carne, e na elaboração de molhos pesto. Realça também o sabor de pães rústicos e de bruschettas feitas ao melhor estilo italiano.
Monovarietal
100% Coratina (azeitona típica e símbolo de excelência pugliese)
Garrafa âmbar escura, 250 ml
Bari
Puglia
Itália
2023/2024
Azeite equilibrado, com alto frescor, apresenta um frutado verde intenso, amargo e picante médios
100% Azeite de Oliva Extra Virgem obtido de azeitonas Coratina cultivadas e processadas na Puglia, Itália
0,19%
>76 (alto teor de gorduras monoinsaturadas, gorduras boas que previnem doenças e promovem benefícios à saude)
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